Xerrada gastronòmica amb degustació al Poble-sec: “Introducció a la fermentació de vegetals”

Carregant mapa…

Data/Hora
Date(s) – 23/01/2018
7:00 pm – 8:00 pm

Localització
Centre Cívic El Sortidor

Categories
No Categories


En aquesta xerrada es parlarà dels principis bàsics de la fermentació de vegetals. Es donaran unes bases històriques, s’explicaran els beneficis nutricionals i el potencial gastronòmic que tenen. Al final es farà una degustació d’una selecció de vegetals fermentats.

A càrrec de Bernat Guixer, doctor en Química Orgànica especialitzat en fermentació d’aliments, i d’Àlex Pirla (Prabhu Sukh), cuiner especialitzat en cuina vegetal.

Cal reservar entrada a elsortidor.inscripcionscc.com

Compartir: